Diplômé de Centrale Lyon, plusieurs années durant, Jean-Emmanuel a travaillé sur des machines froides et grises. Et puis il en a eu assez des ordinateurs. Après une reconversion professionnelle, il retourne sur ses terres natales et passe des systèmes informatiques complexes aux systèmes humains qui le sont plus encore. C’est dans le cadre d’un projet de recherche sur la gestion de l’eau qu’il se lie d’amitié avec Mathieu. Ensemble ils créent leur SCOP en 2008. Facilitateur hors-pair, Jean-Emmanuel sait faire preuve d’une grande finesse sur le plan psychologique et faire avancer un groupe même si ses membres ont des visions ou des intérêts divergents. En interne, il est garant de la bonne tenue des comptes (en tant que gérant) et de la bonne humeur générale, grâce à son sens de la répartie et son savoir encyclopédique sur les recettes de cuisine médiévales. En 2023, il s’expatrie au Japon pour développer les activités de Lisode au pays du soleil levant.